【关于草莓果汁软糖的做法】制作草莓果汁软糖是一项既有趣又美味的甜点小实验，适合家庭烘焙爱好者尝试。它不仅保留了草莓的天然果香，还结合了软糖的Q弹口感，是孩子们和大人都会喜欢的小零食。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10颗） |
| 新鲜草莓 | 200克 |
| 白砂糖 | 80克 |
| 柠檬汁 | 1汤匙（约15ml） |
| 果胶粉 | 10克 |
| 清水 | 100毫升 |
二、制作步骤
1. 处理草莓
将新鲜草莓洗净去蒂，放入搅拌机中打成细腻的果泥。
2. 煮制果浆
将果泥倒入锅中，加入白砂糖和柠檬汁，用中小火加热，不断搅拌至糖完全溶解。
3. 加入果胶
当果浆开始沸腾时，撒入果胶粉，继续搅拌均匀，保持沸腾状态约2分钟。
4. 冷却定型
将果浆倒入已准备好的模具中，放凉后放入冰箱冷藏2小时以上，使其凝固成型。
5. 脱模切块
脱模后切成小块即可食用，或装入密封容器保存。
三、注意事项
- 使用新鲜草莓效果更佳，若使用冷冻草莓需提前解冻并沥干水分。
- 果胶粉的用量可根据个人口感调整，增加果胶可使软糖更坚实。
- 煮制过程中要持续搅拌，防止粘底或焦糊。
- 制作完成后建议尽快食用，存放时间不宜过长。
四、总结
草莓果汁软糖是一种简单又健康的自制糖果，不仅能享受水果的天然风味，还能体验亲手制作的乐趣。通过合理搭配材料与掌握制作技巧，即使是新手也能轻松完成。无论是作为下午茶点心还是儿童零食，都非常合适。
| 项目 | 内容简述 |
| 名称 | 草莓果汁软糖 |
| 风味特点 | 果香浓郁、Q弹有嚼劲 |
| 做法难度 | 中等 |
| 成品数量 | 约10颗 |
| 保存方式 | 密封冷藏，保质期约3天 |
| 适用人群 | 全年龄段 |
通过以上步骤和要点，您可以轻松在家制作出美味的草莓果汁软糖，享受属于自己的甜蜜时光。