【食品原料包括哪几类】在食品工业和日常饮食中，食品原料是构成各类食品的基础。了解食品原料的分类，有助于我们更好地认识食品的来源、营养价值以及加工方式。食品原料种类繁多，根据其来源、性质和用途可以划分为多个类别。
以下是对食品原料主要类别的总结：
| 类别 | 说明 |
| 植物性原料 | 包括谷物、蔬菜、水果、豆类、坚果等，是人类膳食的重要组成部分，提供碳水化合物、膳食纤维、维生素等。 |
| 动物性原料 | 如肉类、蛋类、乳制品、鱼类等，富含蛋白质、脂肪和部分维生素，是优质营养来源。 |
| 加工食品原料 | 指经过初步加工的原料，如面粉、食用油、糖、酱油等，常用于食品制造过程中的基础材料。 |
| 调味品与添加剂 | 包括盐、香料、色素、防腐剂等，用于改善食品风味、色泽及延长保质期。 |
| 功能性原料 | 如膳食纤维、益生菌、维生素等，具有特定的健康功能，常用于功能性食品或保健品中。 |
| 其他原料 | 如水、空气、包装材料等，在食品生产过程中也起到重要作用，但不直接作为食品成分。 |
以上分类涵盖了大部分常见的食品原料类型，不同国家和地区可能根据实际需求进行细化或调整。合理选择和搭配食品原料，不仅能满足人们的味觉享受，还能保障营养均衡与食品安全。
通过了解这些原料的种类和特点，我们可以更科学地进行饮食搭配和食品选购，提升生活质量。