【bht是什么】BHT，全称为 Butylated Hydroxy Toluene（丁基羟基甲苯），是一种常见的食品添加剂，主要用于防止油脂和脂肪类食品的氧化变质。由于其良好的抗氧化性能，BHT在食品工业中被广泛应用。
BHT简介
BHT是一种白色结晶性粉末，微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。它属于合成抗氧化剂的一种，广泛用于食品、化妆品及药品中。BHT通过抑制自由基链式反应，延缓食物中的氧化过程，从而延长产品的保质期。
BHT的主要用途
| 应用领域 | 具体应用 |
| 食品工业 | 油脂、油炸食品、烘焙食品、零食等 |
| 化妆品 | 乳霜、面霜、护发产品等 |
| 药品 | 药物制剂、维生素补充剂等 |
BHT的安全性
BHT在合理使用范围内被认为是安全的。许多国家的食品安全机构如美国FDA、欧盟EFSA等都对其进行了评估，并设定了每日允许摄入量（ADI）。然而，长期大量摄入可能对人体健康产生一定影响，因此在使用时需遵循相关标准。
BHT与其他抗氧化剂的区别
| 抗氧化剂 | 类型 | 特点 |
| BHT | 合成 | 稳定性强，成本低 |
| BHA（丁基羟基茴香醚） | 合成 | 与BHT常一起使用 |
| 维生素E（生育酚） | 天然 | 安全性高，但价格较高 |
| 没食子酸丙酯（PG） | 合成 | 常用于油脂类食品 |
总结
BHT是一种广泛使用的合成抗氧化剂，主要作用是防止食品中的油脂氧化，延长保质期。虽然在规定范围内使用是安全的，但在日常饮食中仍需注意适量摄入。对于追求天然成分的消费者，可以选择含有天然抗氧化剂的产品作为替代。