【艾叶煮鸡蛋的做法新鲜艾叶煮鸡蛋怎么做】艾叶是一种常见的中药材，具有温经散寒、活血化瘀、止血等功效。在民间，常将新鲜艾叶与鸡蛋一起煮食，不仅味道清香，还能起到一定的保健作用。下面为大家总结一下“艾叶煮鸡蛋”的做法，并附上详细步骤和所需材料。
一、
艾叶煮鸡蛋是一道简单又养生的家常菜，尤其适合春夏之交或女性生理期前后食用。使用新鲜艾叶，能够最大程度保留其药效和营养成分。制作时需要注意艾叶的新鲜度、清洗方式以及煮制时间，避免苦涩味影响口感。以下为具体做法及注意事项。
二、艾叶煮鸡蛋做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 新鲜艾叶50克、鸡蛋2个、清水适量、盐少许（可选） |
| 2. 清洗艾叶 | 将艾叶用流动水冲洗干净，去掉老叶和杂质，沥干水分 |
| 3. 处理鸡蛋 | 鸡蛋洗净后放入锅中，加入足量清水（约500毫升） |
| 4. 煮鸡蛋 | 水开后放入艾叶，小火慢煮10-15分钟 |
| 5. 关火焖煮 | 关火后焖5分钟，让艾叶的香味充分融入汤中 |
| 6. 食用建议 | 可直接喝汤吃蛋，也可根据口味加少许盐调味 |
三、注意事项
- 艾叶选择：尽量选用新鲜、无虫害、颜色翠绿的艾叶。
- 煮制时间：不宜过长，以免艾叶变苦，影响口感。
- 孕妇慎用：艾叶性温，孕妇应遵医嘱使用。
- 搭配建议：可搭配红枣、枸杞等食材，增强补血养颜效果。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道既美味又有营养的艾叶煮鸡蛋了。无论是日常养生还是调理身体，都是不错的选择。