【铁观音是什么茶红茶还是绿茶】铁观音是中国十大名茶之一，产自福建省安溪县，具有悠久的历史和独特的风味。然而，很多人对铁观音的分类存在疑问：它到底是红茶还是绿茶？本文将从茶叶的加工工艺、色泽、口感等方面进行分析，并通过表格形式清晰展示铁观音的属性。
一、
铁观音属于半发酵茶，也被称为青茶或乌龙茶。它的制作工艺介于绿茶和红茶之间，既保留了绿茶的清香，又具备红茶的醇厚。因此，铁观音不属于传统意义上的红茶或绿茶，而是乌龙茶的一种。
虽然铁观音在外观上可能与绿茶相似（如干茶呈墨绿色），但其发酵程度通常在10%至60%之间，远高于绿茶的发酵率（几乎为零）。同时，它的汤色偏金黄或橙黄，香气独特，带有“兰花香”和“观音韵”，这些特征都与红茶有明显区别。
二、对比表格
| 项目 | 铁观音（乌龙茶） | 绿茶 | 红茶 |
| 茶叶种类 | 半发酵茶（乌龙茶） | 不发酵茶 | 全发酵茶 |
| 发酵程度 | 10%-60% | 0% | 80%-100% |
| 干茶颜色 | 墨绿或青褐色 | 绿色 | 红褐色 |
| 汤色 | 金黄或橙黄 | 绿黄或黄绿 | 红浓或红亮 |
| 香气 | 兰花香、观音韵 | 清香、豆香 | 果香、蜜香 |
| 口感 | 醇厚回甘，层次丰富 | 清爽鲜爽 | 浓郁甜润 |
| 代表品种 | 安溪铁观音、凤凰单丛 | 龙井、碧螺春 | 神农架红茶、滇红 |
三、结语
铁观音虽常被误认为是绿茶或红茶，但实际上它是乌龙茶的典型代表。了解其正确的分类有助于更好地品鉴和欣赏这一传统名茶。无论是从香气、滋味还是文化底蕴来看，铁观音都值得细细品味。