【烤箱干虾怎么做】烤箱干虾是一道简单又美味的家常菜，适合做零食、下酒菜或配菜。它不仅保留了虾的鲜美，还通过烘烤的方式让虾肉更加紧实，风味独特。下面将详细讲解如何用烤箱制作干虾。
一、
制作烤箱干虾的关键在于选材和调味。新鲜的虾是基础，选择个头适中、肉质紧实的虾最为合适。腌制过程可以提升虾的风味，而烤箱的温度控制则决定了最终的口感是否酥脆。整个过程大约需要20-30分钟，操作简单，适合家庭制作。
二、步骤与材料表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 新鲜大虾（约500克）、食用油、盐、黑胡椒、蒜粉、辣椒粉（可选） |
| 2. 处理虾 | 去壳去虾线，洗净后沥干水分，可以用厨房纸吸干表面水分 |
| 3. 腌制虾 | 将虾放入碗中，加入适量盐、黑胡椒、蒜粉、辣椒粉（根据口味调整），搅拌均匀，腌制10-15分钟 |
| 4. 预热烤箱 | 将烤箱预热至180℃（约350°F） |
| 5. 摆盘烘烤 | 在烤盘上铺一层烘焙纸，将腌好的虾平铺，刷一层食用油，放入烤箱中层 |
| 6. 烘烤时间 | 烤15-20分钟，中途翻面一次，直至虾肉变色、边缘微焦 |
| 7. 冷却保存 | 烤好后取出，放凉后装入密封容器，可冷藏保存2-3天 |
三、小贴士
- 虾在腌制前一定要彻底晾干，这样更容易上色和变脆。
- 烤箱温度和时间可根据实际情况微调，避免烤糊。
- 如果喜欢更香脆的口感，可以在最后几分钟调高温度至200℃再烤5分钟。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥里嫩、味道浓郁的烤箱干虾。无论是作为下午茶点心还是搭配米饭，都非常合适。