【柠檬膏的做法】柠檬膏是一种传统的保健食品，具有清热解毒、润喉止咳、增强免疫力等功效。制作方法简单，适合家庭自制。以下是对柠檬膏做法的总结与详细步骤。
一、
柠檬膏的主要原料是新鲜柠檬和蜂蜜，通过清洗、切片、腌制、熬制等步骤制成。整个过程需要耐心与细致的操作，以确保最终成品的口感和营养成分不受破坏。制作过程中需要注意卫生、火候控制以及材料比例的搭配，以保证最终产品的质量和安全性。
二、制作步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：新鲜柠檬500克、蜂蜜300克、冰糖100克、清水适量 | 柠檬要新鲜无腐烂，选择大个的品种更易操作 |
| 2 | 柠檬洗净后擦干水分，用盐水浸泡10分钟，再冲洗干净 | 去除表面农药残留，避免影响口感 |
| 3 | 将柠檬切成薄片，去掉果核 | 果核会影响味道，需彻底去除 |
| 4 | 将柠檬片放入玻璃罐中，一层柠檬一层蜂蜜，最后加入冰糖 | 层层铺放有助于均匀吸收蜂蜜 |
| 5 | 密封罐子，放置在阴凉处发酵7-10天 | 发酵期间不要频繁打开盖子，避免污染 |
| 6 | 发酵完成后，将柠檬片与液体一起倒入锅中，小火慢熬30分钟 | 熬制时需不断搅拌，防止粘底 |
| 7 | 冷却后装入干净玻璃瓶中，密封保存于阴凉处 | 可保存3个月以上，使用前可冷藏 |
三、小贴士
- 制作时尽量使用玻璃或陶瓷容器，避免金属器具。
- 蜂蜜可根据个人口味调整用量，喜欢甜口的可适当增加。
- 若想提升风味，可在发酵阶段加入少量姜片或陈皮。
- 食用时建议温水冲泡，效果更佳。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出健康美味的柠檬膏。不仅保留了柠檬的清香，还融合了蜂蜜的甘甜，是一款非常适合秋冬季节饮用的养生饮品。