【对羟基苯甲酸】对羟基苯甲酸（p-Hydroxybenzoic acid）是一种常见的有机化合物，化学式为C7H6O3。它属于芳香族羧酸类物质，具有广泛的工业和医药应用价值。该化合物在自然界中也存在于某些植物中，如茶叶、咖啡豆等，常作为天然抗氧化剂使用。
一、基本性质总结
| 项目 | 内容 |
| 化学名称 | 对羟基苯甲酸 |
| 英文名称 | p-Hydroxybenzoic acid |
| 分子式 | C₇H₆O₃ |
| 分子量 | 138.13 g/mol |
| 外观 | 白色结晶性粉末 |
| 溶解性 | 微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂 |
| 熔点 | 约205–207°C |
| pH值 | 酸性，pKa约为4.58 |
| 应用领域 | 食品防腐剂、化妆品添加剂、医药中间体 |
二、主要用途
1. 食品工业：对羟基苯甲酸及其酯类（如对羟基苯甲酸甲酯、乙酯等）被广泛用作食品防腐剂，能有效抑制细菌和霉菌的生长，延长食品保质期。
2. 化妆品行业：作为抗菌剂和防腐剂，用于护肤品、洗发水、乳液等产品中，防止微生物污染。
3. 医药领域：可作为合成药物的中间体，例如用于生产某些抗生素或抗炎药物。
4. 天然来源：在一些天然植物中存在，如茶叶、咖啡、水果等，具有一定的抗氧化作用。
三、安全与注意事项
- 安全性：在规定的使用范围内，对羟基苯甲酸被认为是相对安全的防腐剂。但过量摄入可能对人体健康产生一定影响，尤其对儿童和孕妇需谨慎使用。
- 法规限制：各国对食品中对羟基苯甲酸的添加量有严格规定，以确保食品安全。
- 环境影响：该化合物在环境中可能难以降解，长期积累可能对水生生态系统造成影响。
四、与其他类似物质的对比
| 物质 | 同类物 | 用途 | 安全性 |
| 对羟基苯甲酸 | 邻羟基苯甲酸、间羟基苯甲酸 | 防腐剂、医药中间体 | 相对安全 |
| 对羟基苯甲酸酯 | 苯甲酸酯类 | 防腐剂 | 较高安全性 |
| 苯甲酸 | 芳香酸类 | 防腐剂 | 安全性较高 |
五、总结
对羟基苯甲酸作为一种重要的有机化合物，在多个行业中都有广泛应用。其良好的抗菌性能和相对的安全性使其成为食品、化妆品和医药领域的重要成分。然而，使用时仍需遵循相关法规，避免过量使用带来的潜在风险。未来，随着环保意识的提升，对羟基苯甲酸的生物降解性和环境友好性也将成为研究的重点方向之一。