【田螺的营养价值及功效】田螺是一种常见的水生软体动物，广泛分布于我国南方地区。其肉质鲜美，营养丰富，不仅味道可口，还具有多种保健功效。下面将从营养价值和功效两个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、田螺的营养价值
田螺富含蛋白质、维生素、矿物质等人体必需的营养成分，尤其在低脂肪、高蛋白方面表现突出。以下是田螺的主要营养成分及其含量（每100克可食部）：
| 营养成分 | 含量（单位：克/100g） | 说明 |
| 蛋白质 | 12.3 | 高蛋白、低脂肪，适合健康饮食 |
| 脂肪 | 1.8 | 脂肪含量较低，不易发胖 |
| 碳水化合物 | 2.5 | 含少量碳水，适合控制血糖人群 |
| 维生素A | 45 μg | 有助于保护视力和皮肤健康 |
| 维生素B1 | 0.12 mg | 参与能量代谢，维持神经系统正常功能 |
| 维生素B2 | 0.25 mg | 促进细胞氧化还原反应 |
| 钙 | 130 mg | 有助于骨骼健康 |
| 铁 | 1.9 mg | 有助于预防贫血 |
| 锌 | 0.76 mg | 增强免疫力，促进生长发育 |
二、田螺的功效与作用
除了丰富的营养成分，田螺在中医中也有一定的药用价值，常用于调理身体、增强体质。以下是田螺的主要功效：
| 功效名称 | 具体作用 |
| 补血养颜 | 富含铁元素，有助于改善贫血，促进血液循环 |
| 增强免疫力 | 含有锌、维生素B族等，有助于提高免疫能力 |
| 促进消化 | 含有丰富的蛋白质和微量元素，有助于肠道健康 |
| 清热解毒 | 在中医理论中，田螺有清热利湿的作用 |
| 保护视力 | 含维生素A，有助于维护眼睛健康 |
| 改善睡眠 | 含有镁元素，有助于放松神经，改善睡眠质量 |
三、注意事项
虽然田螺营养丰富，但在食用时也需注意以下几点：
- 清洗干净：田螺生活在水中，容易残留泥沙和寄生虫，食用前应彻底清洗。
- 避免生食：生食可能引发寄生虫感染，建议煮熟后再食用。
- 适量食用：田螺性寒，脾胃虚寒者不宜过量食用。
- 选择新鲜：购买时应挑选鲜活的田螺，避免食用死螺或变质产品。
总结
田螺不仅味道鲜美，而且营养全面，是日常饮食中一种理想的食材。合理食用可以为身体提供多种必需营养素，并发挥一定的保健功效。但同时也需注意食用方式和禁忌，以确保健康安全。