【什么叫真姬菇】真姬菇，又称“真姬菇”或“日本真姬菇”，是一种常见的食用菌类，因其口感鲜美、营养丰富而受到广泛喜爱。它属于伞菌目、小皮伞科、小牛肝菌属，学名为 Hypsizygus marmoreus，原产于东亚地区，尤其是日本、中国和韩国等地。
真姬菇在外观上呈白色至浅黄色，菌盖较小且呈半球形，菌柄细长，质地柔软，具有独特的香味。其生长环境多为温带地区的森林或人工栽培环境中，适合在较凉爽的气候下生长。
以下是关于真姬菇的一些关键信息总结：
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 真姬菇 |
| 学名 | Hypsizygus marmoreus |
| 英文名称 | Enokitake / Japanese Enokitake |
| 分类 | 伞菌目、小皮伞科、小牛肝菌属 |
| 原产地 | 东亚地区（日本、中国、韩国等） |
| 生长环境 | 温带森林、人工栽培 |
| 菌盖颜色 | 白色至浅黄色 |
| 菌盖形状 | 半球形 |
| 菌柄 | 细长、柔软 |
| 口感 | 鲜嫩、略带甜味 |
| 香气 | 独特、清香 |
| 营养成分 | 富含蛋白质、维生素B族、膳食纤维等 |
| 食用方式 | 沸煮、炒制、炖汤等 |
真姬菇不仅味道独特，而且在中医中也被认为具有一定的保健功效，如增强免疫力、促进消化等。近年来，随着人们对健康饮食的关注增加，真姬菇逐渐成为市场上受欢迎的食材之一。
总之，真姬菇是一种营养价值高、口感佳的食用菌，适合多种烹饪方式，是日常饮食中不可多得的美味选择。