【小葱拌豆腐】“小葱拌豆腐”是一道非常经典的家常菜，以其简单、清爽、营养丰富而深受大众喜爱。这道菜不仅制作方便，而且口感鲜美，适合各种季节食用。下面是对“小葱拌豆腐”的总结与介绍。
一、菜品简介
“小葱拌豆腐”是以嫩豆腐为主料，搭配新鲜小葱，通过简单的调味和拌制而成的凉菜。其特点是色泽洁白、味道清香，具有一定的营养价值，尤其适合夏季食用。
二、主要食材及功效
| 食材 | 功效说明 |
| 豆腐 | 富含植物蛋白，有助于补充营养，促进消化 |
| 小葱 | 增加香味，含有维生素C和膳食纤维 |
| 酱油 | 提升风味，增加咸香 |
| 香油 | 增添香气，提升口感 |
| 盐 | 调味，增强整体风味 |
三、制作步骤简述
1. 准备材料：选择嫩豆腐一块，小葱若干。
2. 处理豆腐：将豆腐切成小块，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干。
3. 切葱花：将小葱洗净后切成细末。
4. 调酱汁：取一个小碗，加入适量酱油、盐、香油，搅拌均匀。
5. 拌制：将豆腐和葱花放入大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀即可。
四、食用建议
- 最佳食用时间为夏季或天气较热时，口感更佳。
- 可根据个人口味添加辣椒、醋等调料进行调整。
- 适合搭配米饭或作为凉菜单独食用。
五、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 蛋白质 | 约8克 | 来自豆腐的优质植物蛋白 |
| 脂肪 | 约4克 | 主要来自香油 |
| 碳水化合物 | 约2克 | 来自豆腐和少量调料 |
| 维生素C | 10mg | 来自小葱 |
| 钙 | 约160mg | 豆腐是钙的良好来源 |
六、总结
“小葱拌豆腐”是一道简单又美味的家常菜，不仅制作方便，而且营养均衡，非常适合日常饮食。它以清淡的口味和丰富的营养受到广泛欢迎，是健康饮食的好选择。无论是家庭聚餐还是日常便饭，都值得尝试。