【什么是结晶果糖】结晶果糖是一种常见的天然甜味剂，广泛应用于食品、饮料和保健品中。它由果糖分子组成，具有较高的甜度和良好的溶解性，同时在代谢过程中对血糖影响较小，因此受到越来越多消费者的青睐。
一、
结晶果糖是从植物中提取的一种单糖，主要成分为果糖，外观为白色晶体状粉末，味道清甜。与普通蔗糖相比，它的甜度更高，但热量相对较低，适合用于低糖或无糖食品中。此外，结晶果糖在食品工业中具有良好的稳定性，能够改善食品的口感和质地。
由于其天然来源和健康属性，结晶果糖逐渐成为传统糖类的替代品，尤其在健康饮食趋势下，市场需求不断上升。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 结晶果糖 |
| 英文名称 | Crystalline Fructose |
| 化学组成 | 主要成分是果糖（C₆H₁₂O₆） |
| 外观 | 白色晶体粉末 |
| 甜度 | 约为蔗糖的1.3-1.5倍 |
| 热量 | 约380千卡/100克 |
| 溶解性 | 易溶于水 |
| 代谢特点 | 不依赖胰岛素代谢，适合糖尿病患者 |
| 应用领域 | 食品、饮料、保健品、烘焙等 |
| 原料来源 | 多来自玉米淀粉等植物原料 |
| 优点 | 甜度高、热量低、稳定性好、适合健康饮食 |
| 缺点 | 过量摄入可能引起消化不适 |
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