【中国的传统糕点有哪些】中国传统糕点种类繁多，不仅在口味上各具特色，而且在制作工艺和文化内涵上也十分丰富。它们不仅是节日庆典中的重要组成部分，也是人们日常生活中喜爱的美食。以下是对中国主要传统糕点的总结，并通过表格形式进行分类展示。
一、
中国传统糕点根据地域、原料和制作方式的不同，可以分为多个类别。常见的有：
- 米类糕点：如年糕、粽子、糯米糍等，以大米为主要原料，口感软糯。
- 面类糕点：如月饼、酥皮点心、烧饼等，以面粉为主，讲究层次和酥脆。
- 豆类糕点：如绿豆糕、豌豆黄，多为甜点，口感细腻。
- 杂粮类糕点：如八宝饭、红糖发糕，结合多种杂粮，营养丰富。
- 地方特色糕点：如上海的蟹壳黄、北京的茯苓饼、广东的老婆饼等，具有鲜明的地方风味。
这些糕点不仅承载着中华饮食文化的精髓，也反映了各地的风土人情与历史传统。
二、传统糕点分类表
| 糕点名称 | 主要原料 | 特点说明 | 地域/代表地区 |
| 年糕 | 糯米 | 软糯香甜，象征“年年高升” | 全国，尤其江南地区 |
| 月饼 | 面粉、油、糖 | 传统节日食品，有多种馅料（如莲蓉、五仁） | 北京、苏式、广式 |
| 粽子 | 糯米、粽叶 | 用竹叶包裹，多为咸味或甜味 | 南方，尤其是端午节 |
| 糯米糍 | 糯米粉、椰浆 | 外软内糯，常配花生碎或芝麻 | 广东、福建等地 |
| 饺子 | 面粉、肉馅 | 传统主食，象征团圆 | 全国，北方尤为常见 |
| 豆腐脑 | 豆浆、卤水 | 咸甜皆有，是早餐常见小吃 | 南北均有，北方偏咸 |
| 绿豆糕 | 绿豆粉、糖 | 清爽甜润，夏季常见 | 全国，尤以北京为代表 |
| 八宝饭 | 米饭、八种干果 | 营养丰富，象征吉祥 | 江南、浙江一带 |
| 茯苓饼 | 面粉、茯苓 | 酥脆可口，历史悠久 | 北京、河北地区 |
| 老鼠屎 | 面粉、糖 | 形似老鼠，外酥内甜，寓意吉祥 | 江苏、安徽一带 |
| 蛋挞 | 鸡蛋、牛奶、糖 | 外酥内滑，甜品代表 | 广东、港澳地区 |
| 芝麻酥 | 面粉、芝麻、糖 | 香脆可口，常见于节日 | 全国，北方较多 |
| 蜂糕 | 面粉、蜂蜜 | 松软香甜，外形像蜂巢 | 山西、陕西等地 |
| 姜糖 | 黄姜、麦芽糖 | 辣中带甜，有驱寒作用 | 四川、湖南地区 |
| 莲蓉酥 | 面粉、莲蓉 | 外酥内甜，经典点心 | 广东、江浙地区 |
以上是中国传统糕点的一些代表性品种，每一种都有其独特的历史背景和文化意义。无论是日常食用还是节日赠送，这些糕点都承载着中华民族的饮食智慧与情感寄托。