【家常炖羊排最简单方法】炖羊排是一道非常受欢迎的家常菜，尤其在秋冬季节，热腾腾的一锅羊排汤不仅暖身又暖心。很多人觉得炖羊排麻烦，其实只要掌握好步骤和调料，就能轻松做出美味的家常炖羊排。
以下就是一份家常炖羊排最简单方法的总结，包含食材准备、步骤说明以及小贴士，帮助你快速上手。
一、食材准备（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
| 羊排 | 500g左右 |
| 生姜 | 3片 |
| 大葱 | 1根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 800ml左右 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 羊排洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，煮开后撇去浮沫，捞出沥干备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣爆香，加入焯好的羊排翻炒至微黄。 |
| 3 | 加入生抽、老抽、白胡椒粉调味，翻炒均匀。 |
| 4 | 倒入清水，水量要没过羊排，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。 |
| 5 | 炖至羊排软烂后，加入盐调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
1. 焯水是关键：焯水能有效去除羊排的腥味和杂质，使炖出来的汤更清澈。
2. 炖的时间：根据羊排大小调整时间，一般1小时左右即可，太长会肉质变柴。
3. 调味建议：喜欢浓郁口味可加一点八角或香叶，但本方法为“最简单”，所以不推荐复杂调料。
4. 喝汤更营养：羊排汤富含蛋白质和胶原蛋白，适合秋冬进补。
四、总结
家常炖羊排并不难，只要掌握好焯水、调味和炖煮的节奏，就能轻松做出美味又健康的菜肴。无论是家庭聚餐还是单独享用，都是一道温暖人心的选择。
如果你也喜欢这道菜，不妨试试看，相信你会爱上它的味道！