【抹茶曲奇做法】制作抹茶曲奇是一项既简单又充满乐趣的烘焙过程。它不仅味道清新，还带有抹茶特有的淡淡苦味与清香，是许多甜点爱好者的心头好。以下是一份详细的抹茶曲奇做法总结，帮助你轻松掌握这道美味。
一、材料准备（12-15块）
| 材料 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 抹茶粉 | 20克 |
| 黄油（室温软化） | 80克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 1/4小勺 |
| 牛奶（可选） | 1大勺 |
二、制作步骤
1. 混合干性材料
将低筋面粉、抹茶粉和盐混合均匀，过筛备用。
2. 打发黄油和糖
将软化的黄油和糖粉放入搅拌盆中，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。
3. 加入鸡蛋液
分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀。
4. 混合干湿材料
将过筛后的干性材料分两次加入黄油混合物中，轻轻翻拌均匀。如面团太干，可加入一小勺牛奶调整。
5. 冷藏面团
将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟，使面团更易操作。
6. 塑形与烘烤
取出面团，分成小剂子，用手捏成圆形或压成饼状，放在铺有烘焙纸的烤盘上。放入预热好的烤箱（170℃），烘烤约12-15分钟，直至边缘微黄即可。
三、小贴士
- 抹茶粉的选择很重要，建议使用高品质的抹茶粉，颜色鲜艳且味道纯正。
- 若喜欢酥脆口感，可适当增加黄油比例。
- 烘烤时注意观察，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香浓细腻的抹茶曲奇了。无论是下午茶还是伴手礼，都是不错的选择。快动手试试吧！