【扇贝怎么烤】想要在家轻松做出美味的烤扇贝，其实并不难。只要掌握好步骤和技巧，就能让扇贝外焦里嫩、鲜香四溢。以下是一份详细的烤扇贝做法总结，包括所需材料、步骤以及小贴士。
一、烤扇贝所需材料
| 材料名称 | 数量/规格 |
| 扇贝 | 12-15个（中等大小） |
| 黄油 | 30克 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 橄榄油 | 1汤匙 |
| 新鲜欧芹（可选） | 少许 |
二、烤扇贝步骤详解
1. 准备扇贝
- 选择新鲜的扇贝，清洗干净，去除内脏和杂质。
- 如果扇贝壳上还有泥沙，可以用刷子轻轻刷洗。
2. 调味处理
- 在一个碗中，加入黄油、蒜末、柠檬汁、盐和黑胡椒，搅拌均匀成酱料。
- 将扇贝放入碗中，用勺子将酱料涂抹在扇贝上，腌制10分钟。
3. 预热烤箱
- 将烤箱预热至200℃（约400°F）。
4. 烤制过程
- 在烤盘上铺一层锡纸，放上扇贝。
- 可以在扇贝上淋一点橄榄油，增加香气。
- 放入预热好的烤箱中，烤8-10分钟，直到扇贝边缘微微焦黄。
5. 出炉装饰
- 烤好后取出，撒上切碎的新鲜欧芹或葱花即可食用。
三、小贴士
| 小贴士 | 内容 |
| 选择新鲜扇贝 | 新鲜的扇贝肉质紧实，口感更好。 |
| 控制烤制时间 | 烤太久会变硬，建议观察颜色变化。 |
| 可搭配蔬菜 | 如烤西兰花、胡萝卜等，营养更均衡。 |
| 酱料灵活调整 | 可根据口味加入辣椒粉、香草等。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的烤扇贝。无论是作为主菜还是小吃，都十分适合。快试试看吧！