【五谷杂粮窝窝头配方】窝窝头是一种传统的中式主食，以其健康、营养、口感独特而受到许多人的喜爱。五谷杂粮窝窝头不仅保留了传统窝窝头的风味，还加入了多种粗粮，提升了营养价值。下面是一份简单易做的五谷杂粮窝窝头配方，适合家庭制作。
一、
五谷杂粮窝窝头是一种以多种杂粮为主料制成的传统面食，富含膳食纤维、蛋白质和多种微量元素，有助于促进消化、增强体质。其制作过程相对简单，只需将各种杂粮磨粉后与面粉混合，加水揉成面团，再捏成窝窝状蒸制即可。可以根据个人口味添加不同种类的杂粮，如玉米、小米、红豆、燕麦等，增加口感层次和营养均衡。
二、五谷杂粮窝窝头配方表
| 食材名称 | 用量（克） | 备注 |
| 玉米粉 | 100 | 增加香甜味 |
| 小米粉 | 50 | 富含维生素B族 |
| 红豆粉 | 30 | 提高蛋白质含量 |
| 燕麦片 | 40 | 富含膳食纤维 |
| 糙米粉 | 30 | 增强饱腹感 |
| 中筋面粉 | 80 | 起粘合作用 |
| 温水 | 120-150ml | 根据面团软硬调整 |
| 酵母 | 3g | 可选，使面团更松软 |
| 盐 | 2g | 提升味道 |
三、制作步骤（简要）
1. 混合粉类：将玉米粉、小米粉、红豆粉、燕麦片、糙米粉和中筋面粉按比例混合均匀。
2. 加水搅拌：慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成絮状。
3. 揉面：用手揉成光滑的面团，若太干可适量加水，太湿则加少许面粉。
4. 发酵（可选）：如果使用酵母，可让面团在温暖处发酵约1小时。
5. 塑形：将面团分成小剂子，搓圆后压成中间凹陷的窝窝状。
6. 蒸制：放入蒸笼，冷水入锅，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。
四、小贴士
- 杂粮粉可根据个人喜好替换或增减，如加入黑米、藜麦等。
- 若不喜欢发酵，可直接蒸制，口感略紧实但依然美味。
- 窝窝头最好趁热食用，口感最佳。
通过这份配方，你可以轻松在家制作出健康又美味的五谷杂粮窝窝头，既满足味蕾，又能为身体提供丰富的营养。