【虾米茼蒿的做法】虾米茼蒿是一道简单又营养丰富的家常菜，结合了海鲜的鲜味和蔬菜的清香，非常适合日常食用。以下是对这道菜的详细做法总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、做法总结
虾米茼蒿的做法并不复杂，主要步骤包括：准备食材、清洗茼蒿、焯水处理、爆香调料、加入虾米和茼蒿翻炒、调味收汁。整个过程大约需要10-15分钟，适合快节奏的现代生活。
1. 准备食材：选择新鲜的茼蒿和干虾米，可根据口味添加蒜末或姜片。
2. 清洗茼蒿：将茼蒿洗净，去掉老根，沥干水分。
3. 焯水处理：在沸水中加入少许盐，将茼蒿焯水10秒左右，捞出过冷水，保持颜色翠绿。
4. 爆香调料：热锅冷油，放入蒜末或姜片爆香，再加入虾米炒出香味。
5. 翻炒茼蒿：将焯好的茼蒿倒入锅中，快速翻炒均匀。
6. 调味收汁：根据个人口味加入适量盐、生抽、蚝油等调料，翻炒均匀后即可出锅。
二、关键信息表格
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 虾米茼蒿的做法 |
| 主要食材 | 茼蒿、虾米 |
| 配料 | 蒜末、姜片（可选）、盐、生抽、蚝油 |
| 烹饪时间 | 约10-15分钟 |
| 火候控制 | 焯水时用大火，炒制时用中火 |
| 小贴士 | 焯水时加盐可保持茼蒿颜色鲜亮；虾米提前泡软更易入味 |
| 适用人群 | 全年龄段，尤其适合喜欢清淡饮食的人 |
| 营养价值 | 茼蒿富含维生素和膳食纤维，虾米含有优质蛋白和钙质 |
通过以上步骤和要点，您可以轻松在家做出一道美味又健康的虾米茼蒿。这道菜不仅口感清爽，还能帮助补充多种营养元素，是家庭餐桌上的理想选择。