【炸麻团的做法】炸麻团是一道传统的中式甜点，外皮酥脆，内里软糯，口感丰富，深受大众喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20个） | 备注 |
| 糯米粉 | 300克 | 建议使用优质糯米粉 |
| 红豆沙 | 300克 | 可根据喜好更换馅料 |
| 水 | 150毫升 | 根据粉的吸水性调整 |
| 食用油 | 适量 | 用于炸制 |
| 白芝麻 | 适量 | 可选，用于裹面 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉放入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成光滑的面团。静置10分钟醒发。 |
| 2 | 将红豆沙分成小剂子，每个约15克，用手捏成圆球备用。 |
| 3 | 取出醒好的糯米面团，同样分成小剂子，每个约30克，用手搓成圆球后压扁，包入红豆沙馅，收口捏紧。 |
| 4 | 将包好馅的麻团放在手心，轻轻揉圆，再在白芝麻中滚一圈，使其表面均匀裹上芝麻。 |
| 5 | 锅中倒入适量食用油，加热至六成热（约160℃），放入麻团，中小火炸至金黄色即可捞出。 |
| 6 | 捞出后沥干油分，稍凉后即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团不宜太硬或太软 | 面团太硬会导致麻团不易包馅，太软则容易破裂 |
| 炸制时油温控制 | 油温过低易吸油，过高则外焦里生，建议使用筷子试油 |
| 裹芝麻可选 | 若喜欢更香脆口感，可选择裹芝麻；若想吃原味，可不裹 |
| 可提前制作 | 麻团可以提前做好，冷藏保存，食用前复炸更酥脆 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥内软、香甜可口的炸麻团了。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都十分合适。快来试试吧！