【什么叫果寡糖】果寡糖，又称为低聚果糖，是一种由2到10个果糖分子通过β-1,2或β-1,6糖苷键连接而成的天然碳水化合物。它主要存在于天然植物中，如洋葱、大蒜、香蕉和蜂蜜等。果寡糖属于益生元的一种，具有促进肠道有益菌（如双歧杆菌和乳酸菌）生长的作用，从而改善肠道健康。
果寡糖在食品工业中被广泛应用，作为低热量甜味剂和功能性食品成分。由于其不易被人体消化吸收，因此对血糖影响较小，适合糖尿病患者食用。此外，果寡糖还具有一定的抗氧化和免疫调节功能。
果寡糖简介总结表
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 果寡糖、低聚果糖 |
| 英文名称 | Fructooligosaccharides (FOS) |
| 化学结构 | 由2～10个果糖分子通过β-1,2或β-1,6糖苷键连接 |
| 存在来源 | 洋葱、大蒜、香蕉、蜂蜜等天然植物 |
| 功能类型 | 益生元、低热量甜味剂、功能性食品成分 |
| 作用机制 | 促进双歧杆菌和乳酸菌增殖，改善肠道微生态 |
| 代谢特点 | 不易被人体消化酶分解，直接进入大肠 |
| 对血糖影响 | 低升糖指数，适合糖尿病患者 |
| 应用领域 | 食品工业、保健品、功能性饮料 |
| 特点 | 天然、安全、无副作用 |
果寡糖作为一种天然的食品成分，近年来受到越来越多的关注。它不仅有助于维持肠道健康，还能为消费者提供更健康的饮食选择。随着科学研究的深入，果寡糖的应用前景将更加广阔。