【乌饭子的营养价值介绍】乌饭子，又称南烛叶、黑饭树等，是一种常见的野生植物，其果实和叶子在传统中医中被广泛使用。近年来，随着人们对天然健康食品的关注增加，乌饭子逐渐受到更多人的青睐。乌饭子不仅味道独特，还具有丰富的营养价值，对人体健康有多方面的益处。
乌饭子的主要成分包括多糖类、黄酮类、酚类化合物以及多种维生素和矿物质。这些成分使其具备抗氧化、抗炎、增强免疫力等多种健康功效。此外，乌饭子还常用于制作传统食品，如乌米饭，具有独特的风味和食疗价值。
以下是对乌饭子主要营养成分及其健康作用的总结：
| 营养成分 | 含量（每100g） | 主要功能与健康作用 |
| 多糖类 | 5-8g | 增强免疫功能，调节血糖 |
| 黄酮类 | 1.2-2.5g | 抗氧化，保护心血管健康 |
| 酚类化合物 | 0.8-1.5g | 抗炎，延缓衰老 |
| 维生素C | 10-20mg | 提高免疫力，促进胶原蛋白合成 |
| 钾 | 300-400mg | 调节血压，维持心脏健康 |
| 铁 | 1.5-2.5mg | 预防贫血，促进血液健康 |
| 纤维素 | 2-3g | 促进肠道蠕动，改善消化 |
乌饭子不仅营养丰富，而且在日常饮食中也易于食用。可以将其煮熟后加入米饭中，制成乌米饭；也可以泡水饮用，作为天然饮品。但需注意的是，乌饭子性寒，脾胃虚寒者应适量食用，避免引起不适。
综上所述，乌饭子作为一种天然食材，具有较高的营养价值和多种健康功效。合理食用乌饭子，有助于提升身体素质，改善饮食结构，是值得推广的一种健康食品。