【猪肉芹菜饺子馅调制方法】在众多家常美食中，猪肉芹菜饺子因其鲜香爽口、营养丰富而深受喜爱。制作一盘美味的饺子，关键在于馅料的调制。以下是一份经过实践验证的“猪肉芹菜饺子馅调制方法”，内容简洁实用，适合家庭操作。
一、
猪肉芹菜饺子馅的调制需要注重食材的选择与搭配，同时注意调味和搅拌技巧。主要原料包括猪肉末、芹菜、葱姜等，通过合理的比例和正确的处理方式，可以提升饺子的口感和风味。在调制过程中，掌握好盐、油、酱油等调料的使用量，是保证饺子鲜美多汁的关键。此外，搅拌时的方向一致、力度适中，也有助于提高馅料的黏性和弹性。
二、猪肉芹菜饺子馅调制方法（表格形式）
| 食材名称 | 用量（克） | 备注说明 |
| 猪肉末 | 300 | 建议选用肥瘦相间的前腿肉，口感更佳 |
| 芹菜 | 200 | 去根洗净后切碎，可适当加少许盐腌制10分钟去涩 |
| 大葱 | 50 | 切碎加入，增加香味 |
| 姜末 | 10 | 提味增香，可根据口味调整 |
| 生抽 | 15ml | 增加咸鲜味，不宜过多 |
| 老抽 | 5ml | 上色用，少量即可 |
| 盐 | 3g | 根据个人口味调整 |
| 香油 | 10ml | 增加香气，使馅料更滑嫩 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，增加粘性 |
| 水或高汤 | 50ml | 可选，用于搅拌馅料，使其更紧实 |
三、调制步骤简述
1. 准备食材：将芹菜洗净切碎，猪肉末提前准备好。
2. 混合调味：将猪肉末放入大碗中，加入葱花、姜末、生抽、老抽、盐、香油等调料。
3. 搅拌上劲：用手或筷子顺时针方向搅拌至肉馅有黏性，可加入鸡蛋和少量水继续搅拌。
4. 加入芹菜：最后加入切好的芹菜碎，轻轻拌匀即可。
四、小贴士
- 芹菜不宜过早加入，以免出水影响口感。
- 搅拌时要保持方向一致，有助于肉馅紧实。
- 若喜欢更香浓的味道，可加入少许蚝油或五香粉。
通过以上方法调制的猪肉芹菜饺子馅，不仅味道鲜美，而且吃起来不柴不腻，是家庭餐桌上的美味选择。