【桃胶是什么】桃胶，又称桃花泪、桃脂，是一种天然的植物分泌物，主要来源于桃树（学名：Prunus persica）在受到外界刺激时分泌出的透明或淡黄色胶质物质。桃胶多出现在桃树的枝干或果实表面，尤其在春季和夏季较为常见。它具有一定的药用价值和食用价值，在传统中医中常被用来润肺、养颜、清热等。
一、桃胶的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 桃胶、桃花泪、桃脂 |
| 学名 | Prunus persica（桃树） |
| 类别 | 天然植物分泌物 |
| 颜色 | 透明或淡黄色 |
| 形态 | 胶状、半透明、质地较软 |
| 主要来源 | 桃树的枝干或果实表面 |
| 采集季节 | 春季至夏季 |
| 常见用途 | 食用、药用、美容 |
二、桃胶的来源与形成
桃胶是桃树在受到虫害、机械损伤或环境变化等刺激后，为了自我保护而分泌的一种物质。这种物质在空气中逐渐干燥，形成块状或片状的胶质物。桃胶的产量因树种、气候、生长环境等因素而有所不同。
三、桃胶的营养价值
桃胶富含多种微量元素和多糖类物质，具有一定的滋补作用。研究表明，桃胶中含有丰富的果胶、蛋白质、维生素以及少量的矿物质元素，如钙、铁、锌等。其营养成分使其成为一种天然的健康食品。
四、桃胶的食用方法
1. 炖汤：桃胶可与银耳、莲子、红枣等一起炖煮，制成甜品或养生汤。
2. 凉拌：将泡发后的桃胶加入蜂蜜、柠檬汁等调味，做成凉菜。
3. 制作甜点：桃胶可作为原料用于制作布丁、果冻等甜点。
五、桃胶的药用价值
在中医理论中，桃胶性平、味甘，归肺经，具有润肺止咳、养颜美容、清热解毒等功效。常用于治疗肺燥咳嗽、皮肤干燥、便秘等症状。
六、注意事项
- 桃胶虽为天然产物，但并非所有人都适合食用，特别是脾胃虚寒者应慎用。
- 选购桃胶时，应注意辨别真假，避免购买掺假产品。
- 食用前需充分泡发，以去除杂质并提升口感。
通过以上内容可以看出，桃胶不仅是一种自然界的奇妙产物，更是一种兼具食用与药用价值的天然食材。随着人们对健康饮食的关注增加，桃胶正逐渐走进更多家庭的餐桌。