【巴旦木是什么果仁】巴旦木，是一种常见的坚果类食品，广泛用于烘焙、甜点制作以及日常零食中。它不仅味道香脆可口，还富含多种营养成分，是健康饮食的重要组成部分。下面将对巴旦木的基本信息进行总结，并通过表格形式清晰展示其特点。
一、巴旦木的基本介绍
巴旦木，又称扁桃仁或美国大杏仁，虽然名字中带有“杏”，但它并不是杏的果实，而是属于蔷薇科植物的一种。巴旦木原产于西亚和地中海地区，现在主要在加州等地大规模种植。它的外壳坚硬，内部含有可食用的果仁，通常经过烘烤或去皮处理后食用。
巴旦木的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、镁、纤维等，有助于心血管健康、降低胆固醇、改善血糖控制等。
二、巴旦木的特点总结
| 特性 | 内容说明 |
| 学名 | Prunus dulcis（扁桃） |
| 别名 | 扁桃仁、美国大杏仁、巴旦木 |
| 科属 | 蔷薇科（Rosaceae） |
| 原产地 | 西亚、地中海地区 |
| 主要产地 | 美国（加利福尼亚）、土耳其、伊朗等 |
| 外观 | 果实为干果，外壳坚硬，内含一枚果仁 |
| 食用方式 | 可直接食用、烘焙、磨粉、制作甜点、加入酸奶或沙拉 |
| 营养成分 | 高蛋白、高不饱和脂肪酸、富含维生素E、镁、膳食纤维 |
| 健康作用 | 有助于心脏健康、控制血糖、改善肠道功能、抗氧化 |
| 注意事项 | 适量食用，过量可能导致消化不良；对坚果过敏者应避免食用 |
三、巴旦木与杏仁的区别
尽管巴旦木常被称为“杏仁”，但两者在植物学上是不同的。杏仁一般指中国北方的野生杏树所结的果实，而巴旦木则是来自扁桃树的果实。两者在口感、用途和营养价值上略有差异，但在日常生活中常被混用。
四、总结
巴旦木是一种营养丰富、用途广泛的果仁，适合多种饮食场景。无论是作为零食还是食材，它都能为日常饮食增添美味与健康。了解巴旦木的来源、特点和营养价值，有助于更好地选择和使用这一天然健康食品。