【豆瓣菜是什么】豆瓣菜，学名 Nasturtium officinale，又称水田芥、西洋菜，是一种常见的水生或半水生蔬菜。它原产于欧洲和西亚地区，后传入中国，在南方地区广泛种植。豆瓣菜口感清脆，味道略带辛辣，常用于凉拌、炒食或煮汤，具有较高的营养价值。
豆瓣菜的基本介绍总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 豆瓣菜、水田芥、西洋菜 |
| 学名 | Nasturtium officinale |
| 科属 | 十字花科（Brassicaceae） |
| 原产地 | 欧洲、西亚 |
| 中国分布 | 南方地区，如广东、广西、福建等 |
| 生长环境 | 水边、湿地、水田中 |
| 叶片形状 | 长椭圆形，边缘有锯齿 |
| 花朵颜色 | 白色或淡黄色 |
| 可食用部分 | 叶片、嫩茎 |
| 口感 | 清脆、微辣、略带苦味 |
| 营养成分 | 富含维生素C、膳食纤维、矿物质等 |
| 常见吃法 | 凉拌、炒食、煮汤 |
| 功效 | 清热解毒、润肺止咳、促进消化 |
小结
豆瓣菜不仅是一种美味的蔬菜，还具有一定的药用价值。在日常饮食中适量食用，有助于增强体质、改善消化功能。如果你对植物类食物感兴趣，豆瓣菜是一个值得尝试的选择。