【仙草冻怎么做】仙草冻是一种传统的甜品，口感清爽、味道香甜，尤其在夏天非常受欢迎。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行调整。下面将详细介绍仙草冻的制作方法，并以加表格的形式呈现。
一、仙草冻制作步骤总结
1. 准备材料：仙草粉、水、冰糖或白糖、柠檬汁（可选）。
2. 煮仙草：将仙草粉与水混合后加热搅拌，直至变稠。
3. 加入糖和调味：根据个人口味加入适量的糖和柠檬汁。
4. 冷却定型：将混合好的仙草液倒入容器中，放入冰箱冷藏数小时。
5. 切块食用：待仙草冻凝固后，取出切块即可食用。
二、仙草冻制作详细步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 注意事项 |
| 1 | 将仙草粉与水按比例混合，搅拌均匀 | 仙草粉、水 | 水量可根据个人喜好调整 |
| 2 | 放入锅中，小火加热并不断搅拌至浓稠 | - | 避免烧干，注意搅拌 |
| 3 | 加入适量糖，根据口味加入柠檬汁 | 冰糖/白糖、柠檬汁 | 糖量可自行增减 |
| 4 | 倒入容器中，放凉后冷藏定型 | - | 容器要干净，避免污染 |
| 5 | 冷藏3-4小时后取出，切块食用 | - | 可搭配水果、椰奶等增加风味 |
三、小贴士
- 仙草冻可以提前做好，放入冰箱保存2-3天。
- 如果喜欢更丰富的口感，可以在仙草冻中加入红豆、芋圆等配料。
- 使用新鲜仙草制作会更加清香，但市面上的仙草粉也十分方便。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的仙草冻了。无论是作为下午茶点心，还是夏日解暑甜品，都十分合适。快动手试试吧！