【东安子鸡是哪里的菜系】东安子鸡是一道具有浓郁地方特色的传统菜肴，其起源地和归属的菜系一直备受关注。通过查阅相关资料和历史背景分析，可以得出以下结论。
一、
东安子鸡起源于中国湖南省的东安县，属于湘菜系中的经典代表之一。它以鸡肉为主料，配以多种调料和香料，经过独特的烹饪工艺制作而成，具有鲜香麻辣、肉质嫩滑的特点。虽然在一些地区也有类似做法，但正宗的东安子鸡应属湖南菜系，尤其是湘菜中的湘西风味。因此，东安子鸡是湖南菜系中的一道代表性菜肴。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜肴名称 | 东安子鸡 |
| 起源地 | 湖南省东安县 |
| 所属菜系 | 湘菜系（湖南菜） |
| 主要原料 | 鸡肉、辣椒、花椒、姜、蒜等 |
| 特点 | 香辣味浓、肉质细嫩、口感丰富 |
| 烹饪方式 | 炒制或炖煮 |
| 地域特色 | 湘西风味代表菜，具有浓厚的地方色彩 |
| 是否正宗 | 正宗为湖南东安所产，其他地区做法可能不同 |
综上所述，东安子鸡虽在全国各地均有流传，但其正宗来源和所属菜系仍为湖南湘菜。对于喜爱湘菜或想了解地方美食的朋友来说，这是一道不容错过的美味佳肴。