【怎么做炸脆皮鲜奶】炸脆皮鲜奶是一道口感丰富、外酥里嫩的中式点心，深受许多人的喜爱。它以鲜奶为原料，搭配脆皮工艺，制作简单但味道独特。以下是关于“怎么做炸脆皮鲜奶”的详细总结。
一、炸脆皮鲜奶简介
炸脆皮鲜奶是一种将鲜奶包裹在脆皮中进行油炸的美食，外层酥脆，内里鲜奶滑嫩，是传统小吃与现代烹饪结合的典范。它不仅适合家庭制作，也常出现在餐饮店和甜品店中。
二、做法总结（文字+表格）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 鲜奶、糯米粉、面粉、鸡蛋、淀粉、盐、食用油等 |
| 2 | 调制脆皮面糊 | 将糯米粉、面粉、淀粉混合，加入适量水、盐和蛋液，搅拌成浓稠的面糊 |
| 3 | 处理鲜奶 | 将鲜奶倒入模具中，放入冰箱冷冻至凝固 |
| 4 | 去除模具 | 将冻好的鲜奶取出，用刀切成小块或条状 |
| 5 | 裹面糊 | 将鲜奶块均匀裹上脆皮面糊 |
| 6 | 油炸 | 锅中加油烧热，放入裹好面糊的鲜奶块，炸至表面金黄酥脆 |
| 7 | 控油装盘 | 捞出后放在厨房纸上吸去多余油分，即可食用 |
三、小贴士
- 面糊的浓稠度直接影响炸出来的脆皮效果，太稀则不易附着，太稠则影响口感。
- 炸制时火候要适中，避免外焦里生。
- 可根据个人口味添加糖或香料提升风味。
- 若想更健康，可用空气炸锅代替油炸。
四、总结
炸脆皮鲜奶是一道简单又美味的小吃，通过合理的面糊调配和油炸技巧，可以轻松在家复刻。无论是作为下午茶点心还是夜宵，都十分受欢迎。掌握好关键步骤，你也能做出外酥里嫩、口感丰富的炸脆皮鲜奶。