美国农业部学校膳食过渡营养标准强调了FDA减钠工作

美国食品和药物管理局的首要任务之一是通过更好的营养来改善美国人的健康。我们很高兴看到美国农业部 (USDA) 食品和营养服务局今天发布了关于学校膳食过渡性营养标准的最终规定 ，该行动支持政府为改善营养、减少慢性病和帮助为所有人创造更健康的食物供应。

作为一个国家，在过去的几十年里，我们看到可预防的、与饮食相关的慢性疾病日益流行，肥胖率也在上升。这是一个令人不安的趋势，因 COVID-19 大流行而恶化，种族和少数族裔群体不成比例地经历了这种趋势。扭转与饮食相关的慢性疾病的趋势的一种方法是改善营养——这是我们许多联邦合作伙伴的共同目标，正如今天美国农业部的最终规则所展示的那样。

FDA 改善我们国家营养的标志性工作之一就是降低食品供应中的钠含量。FDA 通过最近发布的指南采取了关键步骤来帮助减少钠含量，该指南 在加工、包装和预制食品中建立了自愿减少钠含量的目标。美国农业部的规定为学校膳食提供了过渡标准，以转向更有营养的膳食——包括钠含量较低的膳食。

美国农业部的规定指出，他们的过渡性钠标准符合 FDA 的短期自愿减钠目标，这反过来又有望支持国家学校午餐计划和学校早餐计划的逐步减钠战略。该规则还反映了 FDA 努力支持广泛、逐步减少钠摄入量的重要性。

虽然这条规则侧重于在校儿童的健康饮食，但儿童钠摄入量的很大一部分也可能来自学校环境之外，包括在家中。我国绝大多数儿童的钠摄入量超过了建议的每日限量，增加了他们对健康产生负面影响的风险。

今天的行动，再加上 FDA 最近的指导，可能会进一步鼓励工业界降低学校、家庭和其他地方产品中的钠含量。这两项举措侧重于学校膳食和更广泛的食物环境，共同改善饮食模式并减少平均钠摄入量。预计它们将有意义地改善国家的健康和福祉——特别是我们的孩子，我们最脆弱的人群之一。我们希望这些以及其他后续行动将有助于为我们的孩子打下更坚实的营养基础，从而过上更长寿、更健康的生活。

虽然我们在 FDA 的营养工作很重要，但我们认识到我们只是营养生态系统的一部分，其任务是帮助人们改善饮食。这种类型的全政府协调对于帮助扭转与饮食相关的慢性疾病的进程以及种族和少数族裔群体所承受的不成比例的负担也是必要的。我们 FDA 正在尽自己的一份力量，并赞扬 USDA 今天的行动。如果我们在协调一致的努力中取得成功，我们就可以显着降低患慢性病的风险，促进健康公平并对子孙后代的健康产生影响。

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