白醋和陈醋有什么区别各有什么好处（白醋和陈醋有什么区别）

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1、陈醋和白醋之间主要有以下3点区别：陈醋和白醋有不同的制作材料。

2、首先陈醋是以高粱为主料，以以小麦、豌豆、白砂糖、麸皮、水、大米等为辅料，再加入适量的食用盐和苯甲酸钠形成的，而白醋材料是以大麦和水作为主要物料，以小麦和玉米为辅，添加适量的食用盐就可以了，相对而言比较单一。

3、2、第二点区别是，陈醋和白醋的状态不相同，很容易区分。

4、对白醋和陈醋来说，我们可以直接从它们的色泽和味觉上区分。

5、陈醋属于酿成后存放相对较久的醋，很多人说陈醋越久越香，所以，陈醋是浓褐色、液态清凉味道醇厚，可以看到有少量的沉淀物，由于放置时间长，具有不易变质的特点。

6、而白醋则色泽透亮、酸味醇正，是无色的。

7、3、陈醋和白醋具备不同的功效。

8、陈醋主要功能是散瘀、止血、解毒和杀虫，一般人都可食用，但是对于脾胃湿盛、胃溃疡和胃酸过多的人要禁忌。

9、而白醋具有杀毒作用和深度清洁的能力，一般被用来改善和调节人体的新陈代谢，促进消化的人群，是一款老少皆宜的调味品。

10、参考资料来源：百度百科-陈醋参考资料来源：百度百科-白醋。

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