金针菇的做法大全（家常菜菜谱大全100道

大家好,小宜来为大家讲解下。金针菇的做法大全（家常菜菜谱大全100道这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

年夜饭菜谱推荐——【蒜蓉金针菇】

【所需食材】

金针菇适量、粉丝一把、火腿适量、大蒜两头、小米辣两个、食用油适量、盐适量、白糖适量、蚝油适量、生抽适量、蒸鱼豉油适量、葱花适量。

【做法步骤】

1、首先将金针菇撕散，因为是直接上锅蒸，撕好的金针菇一定要加水清洗一遍。再准备粉丝一把，用温水泡软，还可以切点孩子们喜欢吃的火腿。剥好的蒜子加两个小米辣用搅蒜器搅碎，这道菜好吃主要是蒜蓉。蒜子要多一点，我这里用了两头大蒜。

2、锅里放油烧热，倒入蒜蓉，中火炒出蒜蓉的香味，再加盐、白糖，蒜蓉必备搭档蚝油和生抽，继续炒香，盛出备用。

3、泡好的粉丝，用剪刀剪成几段，沥干后铺在盘里。再依次铺上金针菇、火腿丝，再铺一层金针菇，然后放上炒好的蒜蓉酱。

4、锅里水烧开，放入蒸锅，盖盖大火蒸10分钟。蒸至金针菇熟透后取出，再淋上蒸鱼豉油，撒上一层葱花，最后浇上热油，美味即成。

【杨哥有话说】

这样做出来的蒜蓉金针菇，金针菇滑嫩，搭配蒜蓉，香味十足，成本才5块钱，鲜香又开胃，比烧烤摊做的还好吃。喜欢的可以试一试。#红红火火过大年##福牛贺新岁#

#2021生机大会#清蒸金针菇，做法简单，味道很鲜美！

清香脆嫩的清蒸金针菇，薄薄的豆腐皮，卷上一撮金针菇，上锅蒸几分钟，再淋上生抽或者蒸鱼豉油，很鲜美、很下饭~

【材料】 金针菇1把，豆腐皮2大张，剁椒3勺，蒸鱼豉油20克，青蒜末少许，热油10克

【制作】

1.豆腐皮用薄的，切小块；2.金针菇切掉根部，3.一撮金针菇放在豆腐皮一端，卷成卷；4.码放在蒸盘里，淋上剁椒；5.放在凉水蒸锅里，全程10分钟即可；6.蒸好的金针菇豆皮卷，撒青蒜末或者香葱末，淋蒸鱼豉油，再泼少许热油激发出香味。

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#头条创作挑战赛# #晒晒我的年味#

青椒金针菇

准备食材：金针菇，青椒，蒜末。

做法步骤：

1、金针菇掰开清洗干净，青椒清洗干净切成小段，将金针菇塞入青椒中，放在一旁备用。

2、酱汁：碗中放入蒜末、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉、半碗清水，搅拌均匀即可。

3、起锅烧油，油热后放入青椒金针菇煎一会儿，煎至青椒起虎皮状，就可以倒入提前备好的酱汁。

4、煮至酱汁浓稠，煮熟后大火收汁即可出锅装盘开吃。

金针菇培根卷，简单又好吃！可以干三碗米饭~，爱吃金针菇的快来试试这个做法！汤汁浓稠~拌饭巨好吃！

准备食材：培根5条 金针菇一小把 葱花 蒜末

做法：1、先调个酱汁:1勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、半勺白糖、1勺淀粉、半碗清水搅拌均匀备用

2、培根对半切 金针菇洗净 锅中加油、蒜末葱花炒香、半勺豆瓣酱炒匀转小火

3、金针菇裹上一片培根卷口尝下煎1分钟，倒入酱汁、一小勺味精小火焖煮8分钟 出锅撒上葱花即可

培根卷不住的可以用牙签固定,出锅装盘后再拿掉牙签~酱香浓郁，拌饭太好吃啦！

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厨师长教你椒盐金针菇的家常做法，步骤详细，干香酥脆下酒又下饭留意美食

大家好，这里是杨哥美食，我是杨哥，今天给大家分享一道凉拌三丝的做法。下面是具体的做法：

第一步：先把金针菇的根部去除，然后再把金针菇撕开。大家在选用金针菇的时候，要看下它的颜色，正常的颜色有点黄，如果是特别白，很有可能是漂过的，我们需要用盐水给它浸泡一段时间，这样才可以。

第二步：撕好的金针菇里加入几克盐，然后用清水多泡几分钟，这里异味特别重的话，就需要多泡一段时间了。

第三步：我们把洗干净的黄瓜切成丝，把胡萝卜也切成丝，大蒜切成末。

第四步：下面把锅里提前烧开水，加入几滴食用油，泡好的胡萝卜和金针菇放进去焯一下，不到一分钟把它们捞出来，捞到盛有黄瓜的碗里。

第五步：下面就是最重要的一步，怎样来调拌它们，尤其是对这种水焯过的凉拌菜，也会有一定的小技巧。先在里面掰入干辣椒，加入切好的蒜末。锅里加入适量的油，加入几粒花椒，再加入切好的葱花，把花椒炸出香味，把葱花炸至变焦，然后把花椒和葱花给捞出去，把剩下的热油浇在蒜末和干辣椒上。这时候先不要搅拌，盖上盖子焖几分钟，焖好了以后尽量让这些菜都粘裹上油。这一步是为了锁住蔬菜的水分，不容易出很多的汤汁。而且经过焖制这几分钟，气味特别香。

第六步：下面开始调料汁，凉菜中加入几克盐、少许的生抽、蚝油，多加点米醋，现在可以把它们充分地搅拌一下。好了，可以装盘了。最后我们再用筷子滴入少许的芝麻酱，这样吃起来特别香，再撒入少许的黑芝麻。

这样我们的凉拌三丝就做好了，看起来非常有食欲，尝一下，味道特别鲜，清脆爽口，还特别开胃，这个做法特别简单，几分钟就能搞定，喜欢的朋友可以收藏一下。#你好，清明#

比肉还好吃的虎皮青椒金针菇❗真的巨下饭❗

今天给大家分享一道巨下饭、超级美味的虎皮青椒金针菇❗

青椒和金针菇真的好配！酱汁浓郁！酸酸辣辣真的超过瘾❗

本文金针菇的做法大全（家常菜菜谱大全100道到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

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