今日测定皂化值有什么意义嘛（测定皂化值有什么意义）

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1、油脂在碱性条件下的水解反应是皂化反应，皂化值是指1克油脂完全皂化所需氢氧化钾的毫克数。

2、皂化值的大小是反映油脂相对平均分子量的大小，成反比。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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