干炸黄花鱼的做法 干炸小黄花鱼怎么做酥脆好吃

大家好,小宜来为大家讲解下。干炸黄花鱼的做法，干炸小黄花鱼怎么做酥脆好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

（一）材料准备

1.准备干花旗参、琵琶腿、枸杞子、干绿豆芽、干火鸡林、桂花炝烫枸杞子、腊八豆各适量。

2.准备葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、大料、辣椒、油、盐、白糖、料酒、生抽各适量。

（二）做法

1.先将干花旗参、琵琶腿、枸杞子、干绿豆芽、干火鸡林放入清水中泡发约1个小时，至服软；腊八豆泡发约半个小时即可。

2.然后将葱、姜、蒜分别洗净后切成米粒状，花椒洗净后捣碎；八角、桂皮、大料、辣椒分别洗净后放入调碟中备用。

3.将泡发的花旗参、琵琶腿、枸杞子、干绿豆芽、干火鸡林取出沥干水份，然后用热油将以上调料以及桂花油炝烫枸杞子腊八豆油炒出香味，备用。

4.最后将2步准备的炒锅中的油烧热，大火，放入泡发的花旗参、琵琶腿、枸杞子、干绿豆芽、干火鸡林煎炸至色泽变金黄，再放入调碟中备用的葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、大料、辣椒、油、盐、白糖、料酒、生抽各种调料翻炒至熟即可出锅。

一、准备材料：

1. 黄花鱼：清洗干净，去除内脏，用细沙糊铺在鱼身上；

2. 调料：盐、料酒、白胡椒粉、生抽；

3. 辅料：面粉、小葱段、红椒；

二、烹饪制作：

1. 先将黄花鱼用盐、料酒腌制30分钟；

2. 锅中倒油，烧至6-7成热，将鱼放入锅中炸3-5分钟，然后将炸好的鱼取出；

3. 另起一锅再放入适量油，放入切好的小葱段、红椒，煸炒出香味；

4. 将步骤1中的腌制的黄花鱼用面粉裹住，再放入油锅炸3-5分钟；

5. 最后加入少量盐、料酒、白胡椒粉、生抽，翻炒至调料酱汁淋在黄花鱼上即可。

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