清炖鸡腿（清炖鸡腿放什么调料

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1. 清炖鸡腿是流行于中国的一道美食，传统传承古老，做法清淡，因而颇受欢迎。

2. 清炖鸡腿有很多种制作方法，最基本的原料是鸡腿，还有一些调味料可以帮助制作者根据自己的口味进行调整，比如姜、葱、料酒等。

3. 具体的烹饪方法是首先将要用的材料准备好，然后把鸡腿去筋，搓洗干净，放进锅中烧开，关火后加入适量的水，然后把调味料放进去。

4. 接着，把锅置于小火上，盖上锅盖煨炖，一般大约需要煨炖50分钟，因为鸡腿比较大，要保证内部肉嫩又有嚼劲，半小时到1小时煨炖也是可以接受的。

5. 之后煨炖完成，炖好的鸡腿会变得明亮而又有光泽，色泽诱人，送到客人面前或是在家中摆上桌，既色彩缤纷又美手的清炖鸡腿肯定会让每人觉得开胃。

6. 将清炖鸡腿拌上葱花，和蒜末、醋、辣椒油等调料，就能品尝到一道充满美味及鲜美滋味的清炖鸡腿了，在不同场合中都是一道得人赞赏的佳肴，很受欢迎。

一、准备食材：

1、鸡腿；

2、洋葱；

3、大蒜；

4、红辣椒；

5、干辣椒；

6、香叶；

7、桂皮；

8、干贝；

9、五香粉；

10、盐。

二、备料：

1、将鸡腿洗净，切块；

2、切辣椒丝；

3、洋葱、大蒜切末；

4、用勺子往洗净的老贝里放入少许盐；

5、桂皮切末，香叶切散小块，将五香粉放在一边。

三、开始烹饪：

1、将鸡腿块放入沸水里焯一下；

2、取出放凉，用干布把水去掉；

3、锅中放入适量油，待油热后将洋葱和大蒜末爆香；

4、将焯过的鸡腿块和炒香的洋葱、大蒜末放入，加入适量的水，放入香叶、桂皮；

5、将红辣椒和准备好的干贝、干辣椒放入，转小火炖煮20分钟；

6、在末阶段放入五香粉、少许盐调味即可。

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