酵母发面包子做法教程（酵母发面技巧）

您好,今天帅帅来为大家解答以上的问题。酵母发面包子做法教程，酵母发面技巧相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、中筋面粉500g需要干酵母5g和270g的清水。

2、发面的做法，准备材料：中筋面粉：500g、干酵母：5g、清水：270g。

3、    首先和面，在270g清水中加入5g的干酵母糖搅拌溶化。

4、2、静置约15分钟后，看到酵母水的表面起了一层泡沫，说明干酵母已经活化，将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌。

5、3、将面粉和酵母水拌匀和成面团。

6、4、转移到案板上揉至面团表面光滑。

7、5、放入大碗中，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵1-2小时，面团发酵至两倍大即可。

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