中国膳食指南书（中国膳食宝塔）

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1、中国居民平衡膳食宝塔是根据中国居民膳食指南，结合中国居民的膳食结构特点设计的。

2、它把平衡膳食的原则转化各类食物的重量，并以直观的宝塔形式表现出来，便于群众理解和在日常生活中应用。

3、平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。

4、宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。

5、谷类食物位居底层每人每天应该吃250-400克；谷类是面粉、大米、玉米粉、小麦、高粱等等的总和。

6、它们是膳食中能量的主要来源，多种谷类掺着吃比单吃一种好。

7、蔬菜和水果占据第二层，每天应吃300-500克和200-400克；蔬菜和水果经常放在一起，因为它们有许多共性。

8、但蔬菜和水果终究是两类食物，各有优势，不能完全相互替代。

9、尤其是儿童，不可只吃水果不吃蔬菜。

10、鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应该吃125-225克（鱼虾类5 0-100克，畜、禽肉50-75克，蛋类25-50克）。

11、鱼、禽、肉、蛋归为一类，主要提供动物性蛋白质和一些重要的矿物质和维生素。

12、但它们彼此间也有明显区别。

13、鱼、虾及其他水产品含脂肪很低，有条件可以多吃一些。

14、奶类和豆类食物占第四层每天应吃奶类及奶制品300克和豆类及豆制品50克。

15、烹调油和食盐。

16、每天烹调油不超过25g或30g，食盐不超过6g。

17、膳食宝塔没有建议食糖的摄入量，因为我国居民现在平均吃糖的量还不多，对健康的影响还不大。

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