在家做的简单夜宵（在家做的简单小甜点）

您好,今天帅帅来为大家解答以上的问题。在家做的简单夜宵，在家做的简单小甜点相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、下面是制作曲奇饼干的详细步骤。

2、发酵奶油115克，把冷藏的奶油放到常温下，等到手指一压就软的状态。

3、如果没有发酵奶油，用普通的奶油也可以。

4、把奶油放进搅拌盆里，将1克盐和45克糖粉筛入搅拌盆里，这样口感会更细腻。

5、先将搅拌机用低速将糖粉和奶油混合搅拌在一起。

6、拌到没有糖粉残留就行了。

7、然后转高速，将奶油打发至变白蓬松然后产生纹路，这个步骤很重要。

8、奶油打发不足或者打发过头都会影响饼干的纹路。

9、接下来把鲜奶油10克，鸡蛋液10克，少许香草精混合在一起，分三次加入刚刚打发的奶油当中，确定吸收了之后再加入下一次。

10、中途可以暂停一下，把食材聚集到底部。

11、这样才能均匀地打到所有食材，这个步骤用中速就可以了。

12、打到所有食材均匀混合在一起就可以了。

13、然后加入过筛的低筋面粉145克，然后将面粉和奶油等食材混合均匀，搅拌的时候不要往一个方向，这样会让面粉出筋，这也会导致饼干不够脆。

14、一直拌到看不到面粉的粉粒就可以了。

15、将搅拌好的膏状面糊装填到裱花袋里，然后外面再套一层裱花袋，这也就可以变换成不同的裱花嘴，用双层处理这也不容易挤破。

16、在烤盘上铺上一层烘焙纸，然后就可以挤饼干了，我觉得这个步骤是很有治愈性的操作。

17、所以每当心情不好的时候，在家里自制曲奇饼干，整个过程非常治愈，最后再吃上甜甜的曲奇饼干。

18、如果你有不同的裱花嘴，那就很好玩了，能够挤出来不同花型的饼干。

19、如果面糊做得很成功，那是很容易挤出饼干。

20、先将烤箱设定185摄氏度，烘烤15分钟，预热时间到了之后放入饼干，15分钟到了之后再将温度下调到170摄氏度，加烤3分钟左右。

21、烤好的饼干静置15分钟，出炉冷却之后就可以吃到香喷喷，口感又酥脆的曲奇饼干了。

22、吃着曲奇，喝上一杯拿铁咖啡，真是很幸福的事情。

23、如果你也喜欢吃曲奇饼干，那就尝试起来吧。

本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。

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