大米的营养成分含量表（大米的营养成分）

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1、主要营养成分是：蛋白质、糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B维生素B2等。

2、大米的淀粉粒小，粉质最细，例如马铃薯的淀粉直经为70～100μm，小麦30～45μm，玉米15～25μm，水稻仅为3～10μm。

3、稻米的纤维素含量少，因此口感好，又便于人体消化和吸收，例如玉米5.5%，小麦3.0%，稻米0.3%。

4、扩展资料：根据《中华人民共和国国家标准 GB1354-2009 大米》，分为四个品种：籼米、粳米、籼糯米、粳糯米。

5、按照质量等级，籼米与粳米分为一级、二级、三级、四级；籼糯米与粳糯米分为一级、二级、三级。

6、稻米经加工后也可像面包糠一样作为油炸粉之用，而将一团饭粒放进冰箱后可拿来吸掉热油中的油渣。

7、除了食用方面的功能外，也对果物有催熟作用，将生果放在米缸中可以令其更快熟透。

8、米对美容也有许多帮助，稻米糊就是一种保养品，而稻米磨成的粉末则可制成蜜粉，均对滋润和护肤有美容功效。

9、煮熟的米具有很大的黏性因此也曾被用作浆糊。

10、由于米的尺寸和硬度适合做微雕，因此也用做米雕。

11、参考资料来源：百度百科－大米。

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