蒜苔的腌制方法家常做法(蒜苔的腌制方法)
您好,今天帅帅来为大家解答以上的问题。蒜苔的腌制方法家常做法,蒜苔的腌制方法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、糖醋蒜苔1【原材料和调味料】:【原材料】:蒜苔。
2、【调味料】:A.糖醋腌蒜苔:冷清水1小碗、山西老陈醋1勺、食盐1/2茶匙、白糖3茶匙。
3、B.油浸鲜辣蒜苔:食用油、花椒、新鲜红辣椒或干红辣椒、生姜、生抽1勺、山西老陈醋1/2勺、花椒水或清水1勺、白糖1/4茶匙。
4、C.酱香腌蒜苔:食用油、生姜、豆瓣酱1汤匙、黄豆酱1汤匙、清水小半碗。
5、2【蒜苔的处理过程】:1.蒜苔用淡盐水浸泡10分钟:32.用清水冲洗干净,控干水分的蒜苔用刀切成寸断。
6、3.锅内放入清水,大火烧开。
7、4.加入少量食盐。
8、5.大火煮至锅里的食盐融化,形成食盐水。
9、6.煮好的食盐水倒在一个干净的容器里,放在一边晾至水温约40~50度左右。
10、7.将切好的蒜苔放在食盐水中,放在一边浸泡4个小时。
11、8.用漏勺把泡好的蒜苔控水捞出。
12、9.捞出的蒜苔平摊在干爽的案板上,放在通风处把蒜苔表面的水分吹干。
13、4【糖醋蒜薹的腌制方法】:1.锅内放入1小碗冷清水。
14、2.倒入1勺山西老陈醋。
15、3.加入1/2茶匙食盐。
16、4.接着放入3茶匙白糖。
17、5.开火熬煮2~3分钟至水开,形成糖醋汁。
18、6.熬好的糖醋汁倒在干净的小碗中,放在一边冷却至凉。
19、7.吹干的蒜苔放在干净无水无油的密封容器中。
20、8.倒入冷却的糖醋汁。
21、9.盖好密封盖,放入冰箱冷藏保存即可。
22、END小经验清洗蒜苔的时候先用淡盐水浸泡10分钟,可以起到杀菌的作用。
23、清洗好的蒜苔一定要控干表面水分,否则有生水的带入,腌制的时候蒜苔容易长毛。
24、控干水分的蒜苔切成寸断再次用盐水浸泡,一是切断后蒜苔面积小,易于入味;二也可以起到继续杀菌的目的。
25、但要注意的是,二次浸泡的时候不要用凉水浸泡蒜苔,否则蒜苔易变质腐烂;一定要用温水浸泡,不仅蒜苔不易变质腐烂,还可以把蒜苔的辛辣味逼出,减少辛辣刺激。
26、浸泡蒜苔段的时间可以适当延长,时间太短不易入味,辛辣味的残留也重。
27、泡好的蒜苔段捞出后,也一定要放在通风处,吹干表面水分 ,否则腌制时也易长毛变质。
28、腌制蒜苔的酱料与口味可以根据自己的喜欢随意发挥,但要注意的是不管是哪一种酱料,都要保证没有生水的带入,否则腌制过程蒜苔易腐烂变质。
29、腌好的蒜苔一般第二天就可以食用,可以配粥也可以炒菜吃。
30、腌好的蒜苔放在冰箱冷藏保存,而且取出的色泽永远是翠绿色。
31、END注意事项腌好的蒜苔第一天做好第二天就可以食用,用干爽的筷子把蒜苔夹出放在容器内,青翠的色泽,爽脆的口感,可以搭配粥食用,也可以用来做炒菜,糖醋味道酸酸甜甜~。
本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。
免责声明:本文由用户上传,与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考,并不构成投资建议。投资者据此操作,风险自担。 如有侵权请联系删除!
-
亚马逊的气候友好承诺认证(Climate Pledge Friendly),俗称绿标认证,是平台对环保产品的权威认可。获得...浏览全文>>
-
亚马逊气候承诺友好认证(Climate Pledge Friendly)是平台为响应全球减碳趋势推出的战略性计划,旨在通过绿色...浏览全文>>
-
截至2024年,大众探岳GTE的售价可能会因地区、配置和促销活动而有所不同。一般来说,2024款探岳GTE的价格可能...浏览全文>>
-
关于2025款途观L的价格信息,目前还没有官方发布。不过,根据以往的市场规律和车型更新周期,我们可以大致推测...浏览全文>>
-
根据您提供的信息,2024款广东东莞威然的最低售价为22 99万元起。关于具体的落地价,需要考虑以下因素:1 ...浏览全文>>
-
根据您的描述,生活家PHEV 2025款的最低售价为 63 98万元起。如果目前有促销活动或优惠政策,建议尽快咨询...浏览全文>>
-
奔腾T99作为一汽奔腾旗下的旗舰SUV车型,凭借其大气的外观设计、丰富的科技配置以及出色的性能表现,吸引了众...浏览全文>>
-
当然可以!以下是一个简单的试驾预约流程,帮助您轻松开启智蓝G5新能源的试驾之旅:1 确定需求- 车型选择...浏览全文>>
-
特斯拉的赛博越野旅行车(Cybertruck)自发布以来就引发了广泛关注。这款车型结合了皮卡的实用性、SUV的多功能...浏览全文>>
-
江淮悍途EV是一款纯电动皮卡,如果您想预约试驾,通常需要满足以下条件和准备以下信息:1 基本条件 - 年...浏览全文>>
- 山东济南途观L新能源价格大公开,买车不花冤枉钱
- 东莞途岳最新价格2025款全分析,买车不踩坑
- 济南探岳GTE新车报价2024款,换代前的购车良机,不容错过
- 郑州ID.7 VIZZION多少钱 2024款落地价,配置升级,值不值得买?
- 郑州途锐新能源最新价格2024款,优惠购车,最低售价67.98万起
- 瑞虎7 PLUS新车报价2025款,买车前的全方位指南
- 广东东莞揽巡价格走势,市场优惠力度持续加大
- 轩逸新车报价2025款,买车前的全方位指南
- 飞凡R7新车报价2025款,换代前的购车良机,不容错过
- 试驾风光ix5,轻松搞定试驾
- 捷途山海L7预约试驾,从预约到试驾的完美旅程
- 试驾E福顺,从预约到试驾的完美旅程
- 长安星卡EV多少钱?选车指南与落地价全解析
- 凯翼E5 EV多少钱?如何挑选性价比高的车
- 标致408X预约试驾,快速操作,轻松体验驾驶乐趣
- 试驾星际牛魔王,新手必看的操作流程
- 岚图汽车岚图梦想家试驾预约,轻松几步,畅享豪华驾乘
- 影豹多少钱?全方位对比助你选车
- 豪运最新价格2023款,豪华配置超值价来袭
- 缤智多少钱 2025款落地价全解买车必看