猪杂怎么炒好吃（猪杂）

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1、主料： 　　——猪杂（猪心、猪肠、猪肝等）。

2、 辅料： 　——葱姜蒜。

3、 调料： 　　——盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

4、 制作步骤： 　　猪杂洗净后切片备用。

5、 　　2、切好的猪杂用料酒、盐、酱油抓匀后上浆备用。

6、 　　3、葱姜蒜切末备用。

7、 　　4、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。

8、 　　5、下入猪杂大火煸炒至断生后烹料酒、酱油。

9、 　　6、加盐、味精、糖调味后继续大火爆炒至香味浓郁。

10、 　　7、少量加水后勾芡即成。

11、 Ps： 　　料酒要多放一些，即去膻有解腻。

12、 　　2、口味以香浓厚重为佳。

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