马芬蛋糕（马芬）

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1、美式简易蛋糕的音译系马芬蛋糕（Muffin cake） 它是一款类重油蛋糕，通过使用泡打粉的膨发作用得到的松软的糕体组织。

2、它的作法不需要打发鸡蛋，只需要把原料按步骤投入拌匀即可。

3、 投料顺序：做法： 　　黄油室温软化后加入细砂糖打发。

4、 　　2、分次加入鸡蛋搅拌均匀。

5、 　　3、分次加入牛奶搅拌均匀。

6、 　　4、筛入低粉（含泡打粉），搅拌均匀。

7、 　　5、倒入模具。

8、　　6、烤箱预热后放入烤熟后出炉。

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