吃素怎么补充营养（吃素的人如何补充营养）

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1、谷豆同吃补蛋白质。

2、由于植物蛋白质为不完全蛋白，吃素者可能缺乏一种至几种身体必需的氨基酸。

3、将谷类和豆类一起食用时，能很好的提高蛋白质的质量，红豆饭、八宝饭都是不错的选择。

4、　　2、粗粮坚果补锌铁。

5、吃素容易缺铁，造成贫血、脸色苍白；吃素也会造成缺锌，影响身体正常发育。

6、多吃粗粮、豆制品、核果类以及红糖，可以补充锌和铁。

7、例如用全麦面包代替普通面包，用红糖代替白糖，多吃黑米、黑芝麻、黑木耳等黑色食品。

8、　　3、多吃海产品补充维生素。

9、动物内脏、蛋、奶类等食物含有丰富的维生素，但是素食者往往无法获得。

10、经常食用海藻、紫菜、海带等食品，可以增加维生素B12的摄入。

11、同时，最好再服用一些复合维生素。

12、　　4、素食者要避免吃单一的食物，每天应吃谷类、豆类、薯类、蔬菜、鲜果等几大类食物，加上适量油脂等调味品。

13、此外，一定要按时进食，最好在三次主餐之外，增加二三次副餐，吃点豆奶、红枣、花生、核桃等。

14、还要多注意晒太阳，锻炼身体。

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