emb培养基鉴别大肠杆菌的原理（emb培养基）

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1、EMB琼脂培养基 EMB（Eosin Methylene Blue）agar伊红美蓝琼脂培养基的简称。

2、是为了观察某种糖被分解后是否产生酸的一种培养基。

3、此培养基含有酩蛋白样的氨基酸混合物、酵母浸液、适量的无机盐、0.04%的伊红Y、0.0065%的美蓝和供作试验的糖。

4、常用于食品、乳制品、水源和病源标本中的革兰氏阴性肠道菌的分离和鉴别。

5、　　成分　　成分：蛋白胨 10g 乳糖 10g K2HPO4 2g 琼脂 25g 2%伊红Y水溶液 20ml 0.5%美蓝水溶液13ml pH 7.4　　用此培养基进行平面培养时，若糖被分解，菌落成深紫色；若不被分解，则成浅粉色。

6、1947年列德堡（J．Lederberg）用大肠杆菌进行接合实验时，曾用这种培养基检测各种糖的发酵性。

7、以后被用来进行大肠杆菌的许多遗传实验。

8、　　原理　　EMB培养基含有伊红和美蓝两种染料作为指示剂。

9、蛋白胨提供细菌生长发育所需的氮源、维生素和氨基酸，乳糖提供发酵所需的碳源，磷酸氢二钾维持缓冲体系，伊红 Y 和美蓝抑制绝大部分革兰氏阳性菌的生长。

10、琼脂是凝固剂。

11、大肠杆菌可发酵乳糖产酸造成酸性环境时，这两种染料结合形成复合物，使大肠杆菌菌落带金属光泽的深绿色，而与其他不能发酵乳糖产酸的微生物区分开。

12、沙门氏菌形成无色菌落。

13、金黄色葡萄球菌基本上不生长。

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