泥鳅怎么做好吃红烧（泥鳅怎么做好吃）

您好,今天帅帅来为大家解答以上的问题。泥鳅怎么做好吃红烧，泥鳅怎么做好吃相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、泥鳅富含蛋白质和多种维生素，被誉为“水中人参”，泥鳅是一种营养价值很高的食材，它具有很多神奇的功能，首先就体现在它有瘦身养颜的作用，抗血管衰老泥鳅中含有丰富的不饱和脂肪酸，其次它有很显著的抗氧化作用，可以帮助人体延缓衰老。

2、这么一种营养价值高的食材却不知道如何做的美味可口，不要着急，小编为大家搜罗了多种泥鳅的做法，保证让你看后不再愁：一、手撕泥鳅的做法：1.将泥鳅放入水中加入几滴油，让其游动自然除去泥垢，排尽肠内杂物，再剪去头部和内脏，洗净沥干用酱油、料酒涂抹表面和内脏2.坐锅点火放油，油6―7成热时放入泥鳅炸至外表起脆壳捞出沥油3.锅内留余油放入葱姜、泡椒丝煸炒出香味，倒入泥鳅、酱油、白糖、盐、高汤待锅开时，加入醋、鸡精收干汁，撒上花椒粉淋入香菜即可出锅紫苏干煸泥鳅的做法：干煸是川菜中相当普遍的一种做法，主要是将菜用油慢慢煸干，特别的滑嫩腴香，清新爽口。

3、下面我们来学习一道紫苏干煸泥鳅：二、紫苏干煸小泥鳅的做法主要食材：一斤左右的泥鳅。

4、个头不用太大。

5、处理方法：大条泥鳅建议起干锅将其闷死后，一条条去掉肚肠。

6、如果懒得处理肚肠，可以在养的水中放点生姜或者食用油，让它把泥沙吐出来。

7、或者干脆买小指般细的泥鳅，干煸过后口感风味更佳。

8、配料：干辣椒，晒干后的紫苏（可以解鱼毒，必备干货），白芝麻，几颗花椒，小葱锅内加入比小炒多一倍的油，待油温高时，将泥鳅放入，中火慢慢煸炒，一直到金黄酥脆余油炒香姜末和蒜末，再将干辣椒放入同炒最后放入紫苏，将泥鳅放入后，加盐调味，撒上白芝麻和葱段即可小贴士：大家要做这道干煸泥鳅，一定要用油煸炒到鱼酥脆了才更具风味，可以连着骨头一起吃，小孩老人吃都可以补充钙质。

9、个人认为小泥鳅更方便也更入味，而且不用一条条解剖去肚肠，省去好多麻烦。

10、总之，大泥鳅，煮汤，小泥鳅，干煸。

11、还可以加入一点番茄，鱼的味道会更加丰富有层次。

12、三、泥鳅钻豆腐的做法1.将油菜洗净，水发香菇切片后在开水锅里焯一下捞出备用；2.锅里加凉水，把整块豆腐和泥鳅放入锅中，水量以没过豆腐和泥鳅为准；3.锅里加味精和食盐，盖上锅盖，开火将锅烧开10分钟后即可将豆腐整块捞出；4.待豆腐凉后，将豆腐切成寸块；5.炒锅放入花生油，烧热后加葱花炒香后加入适量高汤，将豆腐块一起放入，锅开后将油菜和香菇放入，再开后水淀粉勾芡淋香油，装盘即可。

13、口味鲜美，营养丰富。

14、饮食小常识泥鳅应在清水里倒土一天，其间换水三次，以去泥鳅的土腥味，保持泥鳅的干净。

15、四、泥鳅煮黄瓜的做法最后，为大家提供一道最简单的家常菜的做法：主料：泥鳅、配料有辣椒酱，辣椒，姜蒜，料酒。

16、1.首先把泥鳅在清水中膝上即便，掐头去尾2.其次用油炸的方法，油炸一炸泥鳅，炒一段时间后放入黄瓜和配料，加水闷煮。

17、3.这道泥鳅煮黄瓜就做好了。

本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！