新疆拌面如何做（新疆拌面的做法步骤图 新疆拌面怎么做好吃）

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1、制作食材主料:北方白面，羊肉，皮芽子(洋葱)，西红柿，时令蔬菜(一般是青辣椒专还有豆角)配料属:葱，姜，蒜，盐，味精，色拉油，孜然，一盆凉水制作流程1.首先是和面，和面的水最好是加了盐的水，这样面要好吃点，而且吃起来很筋道。

2、做拉条子的面不能太硬，不然拉不开。

3、而且和好的面上要抹一些油，然后盖上盆或湿布醒15至20分钟，将盆或湿布取掉再用劲道和面，如是三次，正宗的新疆拌面就活好了，就等着下锅了。

4、2.开始炒菜了，羊肉买回来切厚片，然后用盐和料酒喂着，备用。

5、 时令蔬菜切丁，西红柿切开，皮牙子半个 不同区域美味拉条子照片切丝，孜然备用。

6、锅里放油，烧至八成热，先把羊肉片下去划一下，然后捞出来。

7、将油再烧一下，下切好的西红柿翻炒，让油爆起来，放些料酒，皮牙子，放孜然，时令蔬菜。

8、炒几下，放盐、味精调味。

9、如果你觉得汤不够，可以加点水。

10、倒入过了油的羊肉片。

11、如果水多了可以考虑放些水淀粉。

12、3.开始拉面，将拉好的面条过水煮熟，然后捞到盆中，可根据自己的喜好过凉水或热水，过水会使面更加的劲道，当然也可不过水直接装盘，往面上倒入做好的炒菜，OK，准备开饭吧!。

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