食品级不锈钢国家的最新标准（食品级不锈钢国家标准）

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1、食品级不锈钢是指符合《中华人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准》GB 9684-88规定的不锈钢材料，其铅含量比一般不锈钢要低得多。

2、食品级不锈钢是指食品机械接触食品的部分，必须符合一定食品安全的要求。

3、因为食品制作过程要使用很多酸碱，而不锈钢含铬，不合格的不锈钢，会溶出各种价位的铬，有毒；而且要求限制铅、镉等多种合金杂质元素的含量。

4、各种存放食品的容器和食品加工机械应选用奥氏体型不锈钢(1Cr18Ni9Ti,0Cr19Ni9, 1Cr18Ni9)。

5、各种餐具：应选用马氏体型不锈钢( 0Cr13，1Cr13，2Cr13，3Cr13) 。

6、具体的理化指标如下。

7、项 目 奥氏体型不锈钢 马氏体型不锈钢铅(以Pb计)，mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 1.0 1.0 。

8、铬(以Cr计)，mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 0.5镍(以Ni计)，mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 3.0 1.0 。

9、锡(以Cd计)，mg/L 4%乙酸溶液中 ≤ 0.02 0.02 。

10、砷(以As计)，mg/L 4%乙酸溶液中 ≤ 0.04 0.04 。

11、注：浸泡条件均为煮沸30min，再室温24h。

12、除了食品级的不锈钢，其他的不锈钢应该都是非食品级的不锈钢了。

13、“不锈钢”一词不仅仅是单纯指一种不锈钢，而是表示一百多种工业不锈钢，所开发的每种不锈钢都在其特定的应用领域具有良好的性能。

14、成功的关键首先是要弄清用途，然后再确定正确的钢种。

15、和建筑构造应用领域有关的钢种通常只有六种。

16、它们都含有17～22%的铬，较好的钢种还含有镍。

17、添加钼可进一步改善大气腐蚀性，特别是耐含氯化物大气的腐蚀。

18、不锈钢常按组织状态分为：马氏体钢、铁素体钢、奥氏体钢、奥氏体-铁素体（双相）不锈钢及沉淀硬化不锈钢等。

19、另外，可按成分分为：铬不锈钢、铬镍不锈钢和铬锰氮不锈钢等。

20、百度百科——食品级不锈钢。

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