重庆小面官方（实时快讯重庆小面简介）

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1、重庆小面是一款发源于山城重庆的小吃，属于渝菜。

2、小面属于汤面类型，麻辣味型。

3、狭义的小面是指麻辣素面，主料为新鲜小麦粉面条，重庆人称之为“水面”、“水叶子”，汤料为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作独特的佐料，形成了复合型麻辣口味汤料，配料为时令绿蔬。

4、在北京吃过的好吃的重庆小面当属“辣小豌”。

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