梅尼耶干蛋糕好吃吗（梅尼耶干蛋糕）

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1、用料：蛋糕 1个，黄油5g，白（黑）巧克力50g首先将蛋糕切片，厚薄都可以。

2、厚一点烤的时间就会久一点，薄一点时间就会短一点；2、将切好的蛋糕放进进烤箱，温度是120度，三小时，直到烤到脆脆的就可以了；3、将巧克力和黄油放碗里融化，可以用勺子搅拌使其均匀；4、将烤好的蛋糕干在巧克力酱里滚一圈，然后放到冰箱里冷藏，等巧克力酱凝固就可以食用了，就是干蛋糕。

3、扩展资料：蛋糕分类有：蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。

4、面糊类蛋糕:配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。

5、一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。

6、2、乳沫类蛋糕:配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。

7、利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。

8、根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类(如天使蛋糕)和使用全蛋的海绵类(如海绵蛋糕)。

9、3、戚风类蛋糕:用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。

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