泡萝卜怎么做才好吃而且脆（泡萝卜怎么做才好吃而且脆酸甜）

您好,今天帅帅来为大家解答以上的问题。泡萝卜怎么做才好吃而且脆，泡萝卜怎么做才好吃而且脆酸甜相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、我做的酸白萝卜脆、爽、酸甜可口，是当地的特色开胃小菜，也可做零食。

2、大家可以试试，现在我介绍一下做法：白萝卜一个，盐，白醋，白糖，辣椒粉。

3、1.把白萝卜洗干净，不要去皮，吃起来更脆。

4、2.把萝卜切成条状或薄片都可，我喜欢切条状，注意要切匀称，把萝卜切好后，抓点盐腌一个小时。

5、3.再用冷开水冲洗干净盐味后(以防隔味)，用手挤压水分，用漏网晒晾一两个小时，这样萝卜干爽，可以把多余的水分去掉，更容易入味。

6、4.用白醋和糖兑换成自己喜欢的酸甜醋水，再放点辣椒粉。

7、喜欢酸的少放点糖；喜欢甜的多放点糖。

8、辣椒粉也是一样，吃辣的多放点；不吃辣的少放或不放都可；根据自己的口味调制好酸水。

9、5.把晾干水分的萝卜倒进调制好的酸水里，用盖子盖住浸泡一个半小时，就可以品尝自己亲手做的又脆又爽的酸辣萝卜啦！吃完了酸萝卜，我本人会把所有的浸泡酸水喝掉，味道酸甜鲜美好极啦！哈哈注意1.酸水要漫过萝卜。

10、2.浸泡时，中途可用筷子翻滚萝卜，让萝卜更入味。

11、做法一白萝卜一颗、胡萝卜一颗、苹果和梨各半个、葱两根、辣椒面、生姜、鱼露。

12、把白萝卜切成小块，洒上粗盐放置三个小时以上，等白萝卜变软，滤出水份，凉干备用；2、把苹果、梨、姜切碎，加入盐、味精、糖搅拌（可以依自己的口味），再加入辣椒面 鱼露继续搅拌；3、把胡萝卜切丝，本人的刀功不好。

13、葱切段备用；4、取出凉好的白萝卜，加入胡萝卜丝搅拌好，再把调料汁会入一起搅拌均匀。

14、然后装到保鲜盒里，把葱放在最上层；5、用保鲜袋包好，密封住。

15、放到冰箱里四五天左右；做法2* 把萝卜洗干净，然后找地方晾干，搁置3天左右的时间，目的是让萝卜尽可能的少一些水份，这样才好吃。

16、（有些人削皮，有些人不喜欢削皮，我喜欢带皮吃，才爽口）
* 然后把晾干的萝卜切成3-4小段，什么形状按照自己的喜好来定义，不做强求。

17、
* 找个盆子，撒上粗盐几把，用手搓，翻动萝卜5分钟，搁置在那里腌制2个小时。

18、
* 然后把冷开水导入另外一个浸泡的缸里去，记得缸不能有油脂，不能不干净，不能有生水的水份在里面，导入的是冷开水，不是自来水。

19、
* 然后把搓好的萝卜网缸里导入，放入一些辣椒，白醋，粗盐多几把(根据个人口味不同可适量添加其他调料)。

20、
* 用盖子密封好，经过1个月时间，浸泡的萝卜好了，可以拿出来吃，味道很好。

本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。

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