炒锅什么材质好多少钱（炒锅什么材质好）

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1、涂层不粘锅的优点是第一，轻松煎炒，冷锅冷油都不会粘，特别是对于厨房新手，操作非常方便，很有成功感，不会出现焦糊粘底等，而且不粘锅比较轻巧；用油少，无油烟，厨房更干净，对厨娘的皮肤损伤小。

2、同时减少脂肪的摄入量，顺应了现代人追求低脂肪、低热量的健康理念。

3、比如煎豆腐，用不粘锅比较省事儿，轻松滑翔。

4、例如炒糖，炒豆沙，淀粉类等食材，最适宜不粘锅，用很少的油就不粘，用其他锅不行，除非加较多的油再加厨房技巧。

5、正因为有涂层，所以不能用铁铲或尖锐的东西洗锅，要用柔软的抹布，平时用硅胶铲或木铲，也不能炒坚硬的贝壳类食材。

6、总结：不粘好用，也要注意保养，一般1到2年要观察一下，如果涂层有脱落刮伤，建议更换。

7、其次，铁锅。

8、铁锅是我们国家传统的锅具，有一段时间流行度曾经下降，但是近年来随着健康理念的改变，以及舌尖节目中出现过铁锅，价格大涨。

9、铁锅的优点：锅体薄，导热快，没有涂层，所以不用担心涂层脱落。

10、铁锅保养的关键：铁锅就是需要用油养，时间长了，锅的表面会形成一层“油膜”，锅就越用越好越不粘。

11、如果正确使用，可以用上几十年不会坏，甚至可以作为“传家宝”，传给你的孩子哦！小贴士：如果是要油炸或熬猪油什么，请一定要用铁锅，不仅做菜，顺便对锅还是一个保养哦！就像我们女人做面膜，哈哈，铁锅做“油膜”!铁锅的缺点：容易生锈，耗油比不粘锅大，需要一定的厨房技巧。

12、注意：铁锅不要用洗洁精和钢丝球清洗，最好少做汤，炒锅就炒菜，专锅专用。

13、因为洗洁精一洗，就把表面好不容易养起来的“油膜”给洗掉了，铁锅马上会变得黯淡无光。

14、清洗完铁锅以后，最后擦干表面，小火烘干，没有水渍，就不会生锈。

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